总结可乐鸡腿的做法
总结可乐鸡腿的做法
食材:鸡腿2个、生菜35克、食盐5克、酱油1大勺、蒜、八角、桂皮、料酒适量、水淀粉适量、细香葱、、香叶等
步骤:
1、鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净
2、鸡腿放入锅内,佐料全部放进去
3、酱油倒入锅内,起到上色的作用
4、加入1小碗可乐
5、加入1勺盐进行调味,大约5克
6、放少许料酒,去腥
7、加清水没过鸡腿
8、大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟
9、煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用
10、大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮
11、鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用
12、鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可。
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