冬天里的热锅散文

时间:2021-07-02 12:30:14 散文 我要投稿

冬天里的热锅散文

  单位食堂里有卖热锅的。就是一只印花的搪瓷缸,里面装上黄芽白青菜还有各类肉食,放在一个小炉子上煨着。

冬天里的热锅散文

  肉食种类繁多,有牛肉羊肉鸡肉肉圆五花肉小排骨。最丰富的是什锦锅,它比其他的锅大上一圈,搪瓷面是光润的白色,印着蓝色的蝴蝶,不仅看上去气派,肚子里的货也多:豆腐果、牛肉片、肉圆、蟹棒、肉皮还有虾,但也不过十二元。

  这个窗口平时人很少,因为需要现做,在时间就是金钱,效率就是生命的年代,花时间等一份餐是划不来的。但到了冬天,人会多一些。排队时,大家都挨着柜台站着,拿着一个中间微微凸起的托盘——也许是因为长期托举着高温的`搪瓷缸,使它变了形。

  冬天一个周末的晚上,来吃的人多了一些。大家都安静地站成一排,等着自己的锅煮好。炉子上火焰的手托举着一个个小锅,里面白色的汤水上下翻滚沸腾着,汤水浸泡着的肉片和丸子也在微微颤着。

  有的炉子旺些,火焰一下子从锅底冒出头来,紧紧包裹着搪瓷缸。旁边的炉子就比它温吞些,甘心压在锅底,不急不慢地煮着。

  食堂的阿姨拿着一个四脚的钳子,从后面的架子上取来锅,填补空出来的炉子。她又不时地从旁边一口大锅里舀起热水,浇在快要煮干的搪瓷缸里。然后随手拿起一只炒勺,这边的豆腐冒出头来,要压一压;那边的水放多了,捞出来点。她动作熟练地像是在跳舞。如果不是因为时不时地问同学们要点什么的话,她可能会哼起歌来。

  每一个炉子上都有一只小锅,在热炉子上冒着泡。

  领到了锅,小心翼翼地端着托盘绕过人群,坐定。一口汤下去,极烫,从喉咙一路落到胃里。在胃里,食物终于得到了它们稳妥的居所。

  冬天是一个容易得到满足的季节,在夏秋里所有躁动不安的欲求与焦虑,都化成了炉子下面的小火,在寒冷的冬夜里慢慢地炖着,给人带来一种岁月悠长的踏实感。

  外面的天早早就黑了,才五点多钟,路灯就一盏盏亮了起来,代替太阳,给晚归的行人游子一点微不足道的光亮。

  这种时候,坐在明亮的人来人往的食堂里,一口热汤下肚,再慢条斯理地把锅里的菜肉全吃完。纵然手上空无一物,光凭着这口热汤,也能支撑着自己走完整个冬天。

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