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学做一道山西菜作文（精选7篇）
在生活、工作和学习中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。那么一般作文是怎么写的呢？下面是小编为大家整理的学做一道山西菜作文，欢迎大家分享。
学做一道山西菜作文 1
山西，中国的面食之乡，在山西各地都有不同的美食风味。让我们把镜头聚焦在晋东北——平城，感受一下这个历史悠久的城市会给我们带来什么样的风味，平城，山西的产麦地区，是古代兵家必争之地，是中国有名的煤都。当然，也少不了美食了。
山药鱼鱼是平城百姓最喜爱的大众美食，它以筋道美味称着。暑假在姥姥家，我也体验了这道菜的制作过程。这道菜的首选原料是山药蛋，次选小麦粉。先把土豆蒸熟，之后要剥掉土豆皮，这个程序我拿手，我迅速剥了皮，几个白白胖胖的小土豆便在我面前了。姥姥说要把它捣成泥，这似乎更有趣些，被捣乱的土豆泥不是跳是跑，很不听话。姥姥告诉我，要把石杵那端正，这样砸下去，它就不会四处飞溅了。我又试了试，果然灵验。接下来就要用淀粉，白面与土豆泥和在一起，越筋道越好吃。但是面团太大了，我不得不用尽全身的力气，害的我满头大汗。之后要进行本菜的精彩环节——搓鱼鱼，为什么叫“鱼鱼”呢？因为大面团要撕成小块，小面团要用手搓成三分之一手指长的小面条，两头要细，中间粗，两头尖，中间圆，样子颇像一条小鱼。这个可要点技术了，像我这种初学乍道的小孩子根本掌握不了技巧，只能照猫画虎地一个个捏出来。一个小时过去了，盆里的小鱼鱼也仅此半盆而已，若没有姥姥的出手相助，我那心血来潮的热情恐怕要被时间的'推移所磨灭了。搓好的鱼鱼得上锅蒸一蒸才行。
最后一道工序是给它配蘸料，首选羊肉汤，因为羊肉汤在冬天是比较容易吸收的补品，吃了可以补足人体的阳气，而且，羊肉的味道很适合晋东北人的口味，盛一碗热乎乎的蒸鱼鱼，浇一勺香喷喷的羊肉汤，既美味有筋道，而且温胃。即使在隆冬，吃完后也令人大汗淋漓，这不仅是美食，更是一种风俗和文化。山药鱼鱼将菜，汤，面食融为一体，体现了晋东北的传统与风情。
学做一道山西菜作文 2
山西菜以咸香为主，有着独特的风味。过油肉作为山西的一道传统名菜，一直让我垂涎欲滴。于是，我决定学做这道菜。
首先，准备食材。需要猪里脊肉、黑木耳、冬笋、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、陈醋、盐、白糖、胡椒粉、食用油等。将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。接着，把黑木耳泡发好，冬笋切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
然后，开始烹饪。锅中倒入适量的食用油，油热后，将腌制好的肉片放入锅中滑炒至变色，捞出控油。锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入黑木耳和冬笋片翻炒均匀。接着，倒入滑炒过的肉片，加入适量的生抽、陈醋、盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。最后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，即可出锅。
一盘色香味俱佳的过油肉就做好了。看着自己亲手做的菜，心中充满了成就感。尝一口，肉片滑嫩，味道咸香，黑木耳和冬笋清脆爽口，让人回味无穷。
通过学做过油肉，我不仅学会了一道美味的'山西菜，还体会到了烹饪的乐趣。我决定以后多学习一些山西菜的做法，让家人品尝到更多的美味。
学做一道山西菜作文 3
平遥牛肉是山西平遥的特色美食，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。我一直想尝试学做这道美食，终于在一个周末有了机会。
先准备好新鲜的牛肉、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等材料。把牛肉切成大块，用清水浸泡几个小时，去除血水。然后将浸泡好的牛肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫。
接着，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖以及各种香料。转小火慢炖几个小时，直到牛肉变得软烂入味。在炖煮的过程中，要不时地翻动牛肉，让它均匀地吸收调料的味道。
几个小时后，打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。此时的平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩。将牛肉捞出，放在盘子里晾凉。等牛肉完全冷却后，切成薄片，摆放在盘子里。
学做平遥牛肉的`过程虽然有些繁琐，但当品尝到自己亲手做的美味时，一切努力都是值得的。平遥牛肉不仅是一道美食，更是山西传统文化的一部分。我希望通过自己的努力，让更多的人品尝到这道美味的山西菜。
学做一道山西菜作文 4
山西刀削面以其独特的口感和制作工艺而备受喜爱。我决定挑战一下自己，学做这道著名的山西面食。
首先，准备好面粉、水、盐、肉酱、青菜等食材。将面粉倒入盆中，加入适量的盐和水，揉成一个光滑的面团。面团要揉得稍微硬一些，这样削出来的面条才会有劲道。
然后，让面团醒发一会儿。在醒发面团的过程中，可以准备肉酱。将肉切成小丁，放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽等调料，翻炒均匀，制成肉酱。
接下来，开始削面。把醒发好的面团放在案板上，用削面刀将面团削成一条条薄薄的面条，直接削入沸水中。面条煮熟后，捞出放入碗中，加入肉酱和青菜，再浇上一勺热汤。
一碗热气腾腾的刀削面就做好了。面条粗细均匀，口感劲道，肉酱香味浓郁，青菜清爽可口。学做刀削面让我感受到了山西美食的.魅力，也让我对烹饪有了更深的热爱。我相信，只要不断尝试和学习，我一定能做出更多美味的山西菜。
学做一道山西菜作文 5
山西，一个充满历史韵味和美食文化的地方。其中，过油肉更是山西的一道传统名菜。今天，我决定学做这道美味的山西菜。
首先，我准备好了所需的食材：猪里脊肉、木耳、冬笋、鸡蛋、葱姜蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖、食用油等。
接下来，开始处理食材。将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。把木耳泡发后撕成小朵，冬笋切成薄片，葱姜蒜切末备用。
然后，开始炒制。锅中倒入适量的'食用油，油热后，将腌制好的肉片放入锅中滑炒至变色，捞出沥油。锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入木耳和冬笋片翻炒均匀。接着，倒入滑炒过的肉片，加入适量的生抽、老抽、盐、醋、白糖调味，翻炒均匀。最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，即可出锅。
一盘色香味俱佳的过油肉就做好了。看着自己亲手做的美食，我的心中充满了成就感。尝一口，肉片滑嫩，味道鲜美，木耳和冬笋也十分爽口。这道过油肉不仅是一道美食，更是山西文化的传承。
通过学做过油肉，我不仅学会了一道美味的菜肴，还了解了山西的饮食文化。我相信，在未来的日子里，我会继续学习更多的山西菜，让自己的厨艺不断提高。
学做一道山西菜作文 6
山西平遥牛肉以其独特的风味和悠久的历史而闻名于世。今天，我怀着好奇和期待的心情，准备学做这道具有地方特色的美食。
制作平遥牛肉需要准备新鲜的牛肉、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、葱姜等调料。
首先，将牛肉洗净，切成大块，放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫。然后，加入葱姜和各种调料，转小火炖煮几个小时，直到牛肉变得软烂入味。在炖煮的过程中，要不时地翻动牛肉，让其均匀受热，同时也让调料的味道充分渗透到牛肉中。
几个小时后，牛肉终于炖好了。我迫不及待地打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。牛肉的颜色变得深红，纹理清晰，让人垂涎欲滴。我将牛肉捞出，放在盘子里晾凉。等牛肉完全冷却后，用刀切成薄片，摆放在盘子里。
看着自己亲手做的平遥牛肉，我心中充满了喜悦。尝一口，牛肉口感鲜嫩，味道醇厚，咸淡适中。这道平遥牛肉不仅是一道美食，更是山西人民勤劳和智慧的`结晶。
通过学做平遥牛肉，我深刻体会到了传统美食的魅力。我希望能够将这道美食传承下去，让更多的人品尝到山西的美味。
学做一道山西菜作文 7
山西刀削面以其独特的口感和制作工艺而备受喜爱。今天，我决定挑战一下自己，学做这道著名的山西面食。
首先，准备好面粉、水、盐等材料。将面粉倒入盆中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉变成一个光滑的面团。将面团放在一旁醒面一段时间，让面团更加柔软有韧性。
接下来，开始削面。将醒好的面团放在案板上，用刀将面团削成薄片，直接削入锅中的沸水中。削面的过程需要一定的技巧和耐心，要掌握好刀的`角度和力度，才能削出均匀的面条。
面条煮熟后，捞出放入碗中。然后，准备好各种调料，如炸酱、西红柿鸡蛋卤、肉臊子等。根据自己的口味，将调料浇在面条上，搅拌均匀即可。
一碗美味的刀削面就做好了。看着自己亲手制作的面条，我感到无比自豪。尝一口，面条劲道有嚼劲，调料的味道也恰到好处。这道刀削面不仅是一道美食，更是山西人民对生活的热爱和追求。
通过学做刀削面，我不仅学会了一项新的厨艺技能，还感受到了山西美食文化的博大精深。我相信，在未来的日子里，我会继续探索更多的山西美食，让自己的生活更加丰富多彩。
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