幼儿园食堂陪餐制度

时间:2024-04-04 00:00:03 艺诗 制度 我要投稿

幼儿园食堂陪餐制度(精选5篇)

  在社会发展不断提速的今天,很多情况下我们都会接触到制度,制度是维护公平、公正的有效手段,是我们做事的底线要求。拟起制度来就毫无头绪?下面是小编为大家整理的幼儿园食堂陪餐制度,仅供参考,大家一起来看看吧。

幼儿园食堂陪餐制度(精选5篇)

  幼儿园食堂陪餐制度 1

  为全面规范食堂日常管理,提高食堂饭菜质量,提升校园食品安全水平,确保学生健康成长,根据国家、省、县局等有关食品安全文件精神,结合我校实际,制定本制度。

  一、学生在校正常就餐时,学校安排中层以上管理人员轮流陪同学生就餐,每天2人次。

  二、陪餐人员包括校长、副校长、主任、班主任及老师,其中校长每学期不少于10次。

  三、陪餐人员一定要和学生一起排队盛饭、领菜,并与学生同区域就餐;陪餐人员的餐费在学期末一次性结算。

  四、陪餐人员要对当天所吃的饭菜进行评价;对食堂当天食品安全有关情况进行监督;对就餐学生的`意见和建议做好记录。

  五、陪餐人员陪餐后要做好登记并签名,《陪餐记录表》、《陪餐人员安排表》与《领导值班表》放在一起。

  六、陪餐人员就餐后如果自己发生头晕、呕吐、腹泻等症状,或发现部分同区域就餐的学生出现头晕、呕吐、腹泻等症状,马上报告学校,学校立即启动《学校食品安全应急预案》进行处理。

  七、陪餐人员当天因公事外出不能陪餐的,可与其他陪餐人员联系自行调换陪餐时间。

  八、学校将《陪餐人员安排表》、《陪餐记录表》在校园网、签到室公示栏、食堂等明显位置进行定期公布。

  九、本制度从20xx年11月10日起实行。

  幼儿园食堂陪餐制度 2

  为切实加强幼儿园食品卫生安全,强化幼儿就餐环节管理,确保幼儿饮食健康安全,现结合幼儿园实际,特制定幼儿园负责人陪餐制度:

  1.幼儿园实行陪餐制,行政人员按值班要求和安排每天轮流按时到班陪餐。

  2.陪餐人员陪餐过程中,要认真观察、主动了解、对症指导,及时了解幼儿、家长、教师对幼儿午餐的意见和建议,并及时反馈至园办以便及时改进。

  3.陪餐人员每周参与幼儿食谱制定,不定期去食堂督查烹饪过程。

  4.陪餐人员每天提前15分钟进入班级,采取一看,二闻,三尝的.工作流程,检查餐桌消毒情况和饭菜质量,对饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,发现异常及时处理;所尝饭菜必须与幼儿饭菜完全一样。

  5.陪餐人员应在登记表中认真填写陪餐情况记载,并签名确认。保证记录具体、真实、有效。

  6.陪餐人员每天必须参与食材采购验收,随机检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

  7.陪餐人员因故不能陪餐需提前告知分管领导,以便及时作出调整。

  8.未经幼儿园安排,其他人员不得进入食堂或班级陪餐。

  幼儿园食堂陪餐制度 3

  一、学校建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度,有陪餐人员安排表,以确保当餐所提供的食品都有领导或教师陪餐。

  二、陪餐人员应按照安排,随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录。

  三、陪餐人员要认真填写《领导、教师陪餐记录》,内容应包括日期和餐次,食品的'品种名称、外观、口味、质量等的直观评价,就餐秩序评价,学生反馈意见,发现的问题和整改情况,陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

  四、陪餐人员对以下情况应当立即指出或停止,并要求食堂管理人员及时整改纠正:一是食品加工距供餐时间过长的;二是食堂食品未采取防蝇措施,食用前受到蚊蝇严重污染的;三是食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌;四是食品有发霉变质等感官问题的;五是食品有明显的口味异常;六是食品质量较差,学生反映突出的;七是其他危害学生食品安全卫生的情况。

  五、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显症状,排除自身身体原因的,应当立即向学校报告,并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

  六、陪餐人员应严格履行职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出存在问题的,给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣影响的,视情况轻重给予行政处分。

  七、食堂工作人员应认真听取陪餐人员的意见和建议,对提出的问题及时整改落实。

  幼儿园食堂陪餐制度 4

  1、幼儿园食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐,每周制定一次陪餐安排表,并交由食堂管理人员存档备案。

  2、陪餐人员负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价,负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录。陪餐记录包括日期和餐次,饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价,学生反馈意见,发现的问题和整改情况等。陪餐记录由陪餐人员在当次陪餐后详细记录。

  3、陪餐人员发现食品安全隐患的应立即指出,并监督食堂管理人员和从业人员及时整改。

  4、陪餐人员应严格履行职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的,给予批评教育,对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣后果的,视情节进行严肃的责任追究。

  5、幼儿园陪餐制度实行成本核算制和自费制。食堂每月根据食品成本进行核算后统一收取陪餐人员的陪餐费用。

  6、幼儿园食堂必须建立园长陪餐制度,保证幼儿园饮食的安全。

  7、园长应在幼儿进餐之前半小时试餐,后到幼儿就餐。园长试餐时负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,发现异常及时处理;并对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐幼儿的意见建议,并做好陪餐记录。

  8、园长对以下情况应当立即指出,并要求食堂管理人员及时整改纠正:

  (1)、食堂工作人员未穿戴工衣、工帽,女工作人员戴首饰的,以及其他不符合从业人员职业行为要求的;

  (2)、饭菜口味过淡或过咸的;

  (3)、其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

  9、园长对以下情况应当立即制止:

  (1)、采购有土豆、四季豆、豆芽、冷冻食物或含有添加剂的食品;

  (2)、饭菜质量较差,家长反映突出的;

  (3)、其他危害幼儿食品安全卫生的情况。

  10、园长应严格履行职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的,给予批评教育;对危害幼儿健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣影响的,将报给上级主管部门进行处理。

  11、园长因故不能陪餐的',应及时向学校领导报告,由幼儿园在就餐前指定其他人员陪餐,并做好相关工作。

  12、食堂管理人员应认真听取园长的意见和建议,对提出的问题及时整改落实。

  13、学校校长长每周应至少陪餐一次,同时要加强对食堂陪餐情况的检查,定期通报检查情况。推行幼儿园陪餐制度,已成为幼儿园食堂强化食品安全管理的有效措施,是发现和解决食品安全、质量问题更为直接、快捷的有效途径,深受幼儿家长的好评。

  幼儿园陪餐制度规定以校方为主体,每周制定一次陪餐安排表,交由食堂管理人员存档备案。陪餐人员如发现食品安全隐患应立即指出,并监督食堂管理人员和从业人员及时整改。相信幼儿们会在幼儿园生活得更健康、更快乐。

  幼儿园食堂陪餐制度 5

  1. 陪餐人员设定

  指定责任人:每餐必须指派至少一名负责人进行陪餐,可以是幼儿园行政管理人员(如园长、副园长)、班主任或其他教职员工。陪餐人员名单及陪餐安排需提前制定并交由食堂管理人员存档备案。

  2. 陪餐职责

   饭菜质量评估:陪餐人员需对当餐提供的饭菜从外观、口味、营养搭配、温度等方面进行细致评价,确保符合幼儿的营养需求和口味偏好。

   环境与操作监督:监督食堂环境卫生状况,检查从业人员是否按照食品安全操作规范进行工作,如个人卫生、食材处理、烹饪过程、餐具消毒等。

   收集反馈:主动征求就餐幼儿及教师的意见建议,了解他们对饭菜质量、种类、份量等方面的满意程度,以及对食堂服务的其他相关意见。

   记录与报告:详细记录陪餐情况,包括日期、餐次、饭菜品种、直观评价、幼儿及教师反馈、发现的问题及其整改情况等。这些记录应妥善保存,作为改进食堂工作的依据。

  3. 问题处置与整改

   安全隐患识别:陪餐人员一旦发现食品安全隐患,如食材变质、操作不规范、设施设备故障等,应立即指出并督促食堂管理人员和从业人员立即整改。

   应急响应:对于突发的食物中毒迹象、疑似食物过敏反应或其他健康问题,陪餐人员应及时上报并启动应急预案,确保迅速妥善处理。

  4. 责任落实与追责

   履行职责:陪餐人员须认真履行上述各项职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出问题或不参与整改的行为,应予以批评教育。

   责任追究:对于因陪餐人员失职导致的重大食品安全事故,如未能及时发现并制止危害幼儿健康的`安全问题、发生食物中毒事件后未及时报告,造成严重后果的,将根据情节轻重进行严肃的责任追究。

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